Пищевая ценность томатного соуса (кетчупа):‌

‌Ликопин‌ — ключевой компонент томатов, мощный антиоксидант, нейтрализующий свободные радикалы. Улучшает здоровье глаз, сердца, кожи и укрепляет иммунитет ‌.

‌Витамин С‌ — поддерживает иммунную систему и участвует в синтезе коллагена (14–21 мг на 100 г продукта) ‌.

‌Калий‌ — регулирует водно-солевой баланс и поддерживает сердечно-сосудистую функцию (до 396 мг на 100 г) ‌

Дополнительные преимущества:‌

Снижает риск онкологических заболеваний (особенно рака простаты и лёгких) благодаря антиоксидантным свойствам ликопина ‌13.

Улучшает усвоение питательных веществ за счёт органических кислот (яблочная, лимонная) ‌.

Низкокалориен (около 100 ккал на 100 г), подходит для диетического питания ‌.

‌Примечание:‌

Содержание ликопина в томатном соусе (9–12 мг/100 г) в 3–5 раз выше, чем в свежих томатах